Dette settet fra KAISHI er et elegant og kraftfullt knivsett som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne design og funksjonalitet. Med fire ulike kniver – to Chef-kniver (22 cm og 20 cm), en Santoku-kniv (18 cm) og en Utility-kniv (13 cm) – dekker dette settet alle de viktigste behovene på kjøkkenet. Hver kniv er nøye laget med Damaskus-teknikk i 67 lag rustfritt stål, noe som gir dem både enestående holdbarhet og et unikt, vakkert mønster som gjør hver kniv til et kunstverk i seg selv.
Design og materiale
Knivenes Damaskus-stål skaper ikke bare et visuelt imponerende mønster, men gir også en sterk og slitesterk egg som varer lenge. Den høye hardheten på 60–62 HRC gjør at disse knivene holder seg skarpe over tid, noe som reduserer behovet for hyppig sliping. Håndtakene er laget av pakkatre, kjent for sin kompakte og slitesterke kvalitet. Pakkatreet er både vannavstøtende og antibakterielt, noe som gir ekstra hygiene og en behagelig følelse i hånden.
Ytelse
Hver kniv i settet tilbyr en tydelig fordel på kjøkkenet:
22 cm Chef-kniv: Den perfekte kniven for større oppgaver, som å hakke store mengder grønnsaker eller skjære gjennom større kjøttstykker. Med sin imponerende lengde og kraft er den et uunnværlig verktøy for alle som lager mye mat.
20 cm Chef-kniv: En noe mindre variant, men med samme presisjon og allsidighet. Ideell for både store og små oppgaver, og gir en følelse av kontroll og trygghet på kjøkkenet.
18 cm Santoku-kniv: Santoku-kniven er kjent for sin allsidighet og er spesielt nyttig for hakking, skjæring og terningskutt. Det brede bladet og den rette eggen gjør det enkelt å håndtere grønnsaker, fisk og kjøtt med presisjon og hastighet.
13 cm Utility-kniv: En kompakt og fleksibel kniv perfekt for mindre oppgaver som å skjære frukt, grønnsaker eller små kjøttstykker. Lett å manøvrere og utmerket for oppgaver som krever nøyaktighet og kontroll.
Brukeropplevelse
KAISHI-knivsettet føles godt balansert i hånden, med et behagelig grep takket være de ergonomisk utformede håndtakene i pakkatre. Knivene er lette å arbeide med over lengre tid uten å forårsake tretthet i hånden. Kombinasjonen av Damaskus-stål og høy hardhet gir en fremragende skarphet som holder lenge, samtidig som den er enkel å vedlikeholde med riktig slipeverktøy.
