Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.
Bladlengde: 12 cm
Knivmerket Kaishi legemliggjør essensen av japanske kniver med høy kvalitet og enestående skarphet.
Bladet er laget av 67 lag japansk VG10-stål som er isherdet ved -196 °C, noe som gir en imponerende hardhet på 60±2 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk kalt Honbazuke, som gir dem en ekstraordinær skarphet.
